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Aug 27, 2023

フラットにする

I cupcakes sono belli da vedere, ma a volte può essere difficile giudicarne la bellezza.

カップケーキは見た目が美しいものですが、希望どおりの見た目を実現するのが難しい場合もあります。 そして、多くの場合、カップケーキはオーブンから出てくると上部が丸くなり、その結果、かわいいデザインがすべてカップケーキの端から滑り落ちる可能性があります。 これを回避する簡単な方法はありますか? フラットトップのカップケーキを作ります。 美しく均一な表面が得られ、思いどおりに複雑な装飾を施すことができます。

ベーキングプロセス中に平らなトップを実現するためにできることがいくつかあります。 ただし、膨らみすぎないようにカップケーキライナーを3分の2弱まで詰めたとしても、通常よりも低い温度（華氏300度など）で焼き、生地を混ぜすぎないように注意してください。 、カップケーキはまだドーム型のトップで出てくる可能性があります。

技術的には、上部を切り取って平らな表面を作成するだけです。 しかし、フィーディング・アメリカによると、米国では毎年1,190億ポンドの食料が無駄にされており、これは最後の手段であるべきだという。 代わりに、クッキングシートを切り取ります。

フラットトップのカップケーキを作るために必要なのは、クッキングシートとクッキングシートだけです。 ここで重要なのは、最初にカップケーキにフロスティングを施すことです。まだ複雑なデザイン全体を作成するのではなく、ケーキの上にベースフロスティングの層を広げます。 次に、それらを裏返し、クッキングシートを敷いたベーキングシートの上に押し付け、冷凍庫に約10分間入れます。 それらを引き出すと、ケーキとフロスティングが平らで均一な層に押しつぶされ、創造的な装飾に最適な表面が作成されるはずです。

ドーム型のカップケーキを平らにすることもできます。その場合は、上にフロスティングの厚い層を作り、アイシングスパチュラで平らにします。 ただし、これにはある程度のテクニックが必要です。つや消しの上部が平らになったら、側面をわずかに内側に向けて滑らかにする必要があります。 カップケーキをワックスペーパーの上で逆さまにして、ヘラを使って手に負えないフロスティングを治してみるのもいいでしょう。 ただし、後者の方法では、フロスティングがワックスペーパーにくっつく危険があります。

シンプルかつ簡単にするには、カップケーキを冷凍庫に入れてみてください。